16 octobre: Journée Mondiale de l'Alimentation

Depuis 1980, on célèbre la Journée Mondiale de l'Alimentation, créée en novembre 1979 par les pays membres de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) de l'Organisation des Nations Unies.

Cette année, on souligne l'importance de l'eau, comme source de vie.

L’eau est essentielle à la vie sur la Terre. Elle constitue plus de 50 pour cent de notre corps et recouvre environ 71 pour cent de la surface terrestre. Seul 2.5 pour cent de l’eau est de l’eau douce, qui est potable et convient à l’agriculture et à la plupart des usages industriels. L’eau est une force motrice pour les populations, les économies et la nature et elle est à la base de notre alimentation. En effet, à l’échelle mondiale, l’agriculture est responsable de 72 pour cent des prélèvements d’eau mais, comme toutes les ressources naturelles, l’eau douce n’est pas infinie.

La rapide croissance démographique, l’urbanisation, le développement économique et le changement climatique soumettent les ressources hydriques mondiales à un stress grandissant. Simultanément, les ressources en eau douce ont diminué de 20 pour cent au cours des dernières décennies et la disponibilité et qualité de l’eau se détériorent rapidement à cause de décennies d’utilisation et de gestion erronées, d’une sur-extraction des eaux souterraines, de la pollution et du changement climatique. Nous risquons de pousser l’utilisation de cette précieuse ressource jusqu’au point de non-retour.

Aujourd’hui 2,4 milliards de personnes vivent dans des pays soumis à un stress hydrique. Beaucoup sont de petits exploitants agricoles qui ont déjà du mal à subvenir à leurs besoins journaliers, mais aussi tout particulièrement des femmes, des peuples autochtones, des migrants et des réfugiés. La concurrence face à cette ressource d’une valeur inestimable augmente alors que, de plus en plus, la rareté de l’eau est la cause de conflits.

Quelque 600 millions de personnes qui dépendent, du moins en partie, des systèmes alimentaires aquatiques pour vivre subissent les effets de la pollution, de la dégradation des écosystèmes, de pratiques non durables et du changement climatique. (https://www.fao.org/world-food-day/about/fr)

Petits gestes, grands pas: pour protéger cette ressource, notre patrimoine commun, nous pouvons commencer par faire plus attention à son utilisation, éviter un usage inutile, choisir des alimentas locaux, gaspiller moins, réduire les déchets alimentaires, réduire notre consommation, voir à la réutilisation et recyclage, pour éviter la pollution de l'eau.